Zalm poké bowl met pittige mayo
Frisse bowl met gemarineerde zalm, sushirijst, edamame en avocado. Vol goede vetten en eiwit, en klaar in 25 minuten.
Per portie
- Eiwit
- 42 g
- Kcal
- 720
- Koolhydraten
- 65 g
- Vet
- 30 g
- Vezels
- 8 g
23% van de kcal uit eiwit · Berekend per portie op basis van de ingrediënten. Kleine afwijkingen zijn mogelijk.
- Voorbereiding
- 15 min
- Bereiding
- 15 min
- Totaal
- 30 min
- Niveau
- Makkelijk
Ingrediënten
bowls
2 bowls
- 150 g sushirijst (ongekookt)
- 300 g verse zalm (sashimikwaliteit, in blokjes)
- 100 g edamame (gepeld)
- ½ avocado
- ½ komkommer
- 1 wortel (in reepjes)
- 1 tl sesamzaad
Marinade
- 2 el sojasaus
- 1 tl sesamolie
- 1 tl rijstazijn
Pittige mayo
- 2 el halfvolle mayonaise
- 1 tl sriracha
Zo maak je het
Kook de sushirijst volgens de verpakking en laat iets afkoelen.
Meng sojasaus, sesamolie en rijstazijn en schep de zalm erdoor. Laat 10 minuten marineren in de koelkast.
Kook de edamame 3 minuten en spoel koud af. Snijd avocado en komkommer in plakjes.
Roer mayonaise en sriracha door elkaar.
Verdeel rijst, zalm en groenten over twee kommen. Druppel de pittige mayo erover en bestrooi met sesamzaad.
