Chili met kalkoengehakt en drie soorten bonen
Een volle, licht pittige chili met mager kalkoengehakt, bonen en een vleugje cacao. 40 gram eiwit per portie en ideaal om een grote pan van te maken.
Per portie
- Eiwit
- 40 g
- Kcal
- 440
- Koolhydraten
- 34 g
- Vet
- 14 g
- Vezels
- 12 g
36% van de kcal uit eiwit · Berekend per portie op basis van de ingrediënten. Kleine afwijkingen zijn mogelijk.
- Voorbereiding
- 15 min
- Bereiding
- 35 min
- Totaal
- 50 min
- Niveau
- Makkelijk
Ingrediënten
personen
6 personen
- 1 el olijfolie
- 750 g kalkoengehakt
- 2 rode uien
- 3 tenen knoflook
- 2 rode paprika's
- 2 tl gerookte paprikapoeder
- 2 tl komijn
- 1 tl chilivlokken
- 1 el cacaopoeder
- 1 blik kidneybonen (uitgelekt)
- 1 blik zwarte bonen (uitgelekt)
- 1 blik bruine bonen (uitgelekt)
- 2 blikken tomatenblokjes
- zout en peper naar smaak
Erbij
- 1 limoen
- 1 bos koriander
- 6 el magere Griekse yoghurt (in plaats van zure room)
Zo maak je het
Snipper de uien, hak de knoflook fijn en snijd de paprika's in blokjes.
Verhit de olie in een grote pan en bak het gehakt rul. Voeg ui, knoflook en paprika toe en bak 5 minuten mee.
Voeg de specerijen en de cacao toe en bak 1 minuut mee tot het gaat geuren.
Doe de bonen en tomatenblokjes erbij. Laat 25–30 minuten zachtjes pruttelen, met de deksel op een kier.
Breng op smaak met zout, peper en een kneepje limoen. Serveer met koriander en een schep yoghurt.
